型男大主廚 3 + 四大名廚辦桌菜 (2書合購) -－娜雅詩生活館

	型男大主廚 3 + 四大名廚辦桌菜 (2書合購) - 三立型男大主廚團隊精心策劃食譜皆搭配”大廚筆記”，不藏私的料理撇步強調正確配方及撇步為主，讓讀者成功做出好味道現金價562 元
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【內容介紹】型男大主廚3：阿基師詹姆士嚴選料理

等了這麼久，型男大主廚 3 終於出版囉！以！型男大主廚，天天都幸福！為宗旨，

替婆婆媽媽們準備很容易成功的美味配方，

書中有 60 道廣受觀眾迴響的家庭料理 + 70 招大廚獨門料理筆記

讓你下廚變簡單，可說是廚房必備料理聖經。

五週年豪華旗艦版，增加頁數、加大開本，

由最受歡迎的美食節目的大廚－國宴主廚阿基師 & 創意達人詹姆士親自示範，

嚴選 60 道廣受觀眾迴響的家庭料理，從食材挑選、切菜基本工開始，

將二人多年廚藝研究變好吃的料理筆記誠意傳授給大家，

完全不藏步，還說：「不怕公開，只怕你不學」，

加上特殊食材也都有詳細介紹，道道貨真價實的美味配方，全都讓吃過的人魂牽夢縈。

在在希望每一位讀者更能感受到”型男大主廚”滿滿的誠意，

努力讓大家歡喜作菜，讓家裡餐桌永遠是家人的最愛。

此外，還增加了型男的一天幕後花絮讓好吃、好看又好玩。

有了這麼一本書，有如大廚到我家，看懂大廚的料理筆記，快速提升作菜功力，

便能讓你的手藝與眾不同。

【內容介紹】四大名廚辦桌菜：讓你輕鬆請客不漏氣

2011 年開春經典食譜書隆重上市！

2011 年一開春，庫立馬就召集電視圈最受婆婆媽媽們愛戴的台灣 4 大明星廚師 ~

阿基師 & 詹姆士 & 郭主義和吳秉承使出渾身解數，要教大家如何擺脫舊式宴客方式，

將平凡無奇的家常菜、小吃，透過大廚多年研究的秘訣，一一化身成讓人驚豔的宴客大菜!

大廚上菜共計 60 道菜（一人 15 道）

a. 前菜小品先上桌 - 8 道：

涼拌雞絲、葡萄丸子、繁星點點蘋果絲、不漏氣蒜泥白肉、創意手卷、馬鈴薯沙拉、五味軟絲、中式香辣脆片

b. 大口吃肉賓主歡–17 道：
　　
蒜子錦囊雞、港式元寶燒賣、義式番茄佐牛肉、菊花雞米香飯、回鍋肉、

香煎桃鳳雞排、櫻花雞排、豉椒排骨、漢堡套餐、照燒雞腿、味噌叉燒、

蔥燒肋排、雙脆嫩雞、糖醋排骨、沖繩海帶滷肉、粉蒸肉、雙牛燴

c. 清爽蔬食營養好–7 道：

蛤蜊絲瓜、螞蟻快上樹、白菜滷、翠綠鮮汁白玉、素炒鱔糊、薑拌雙腰、洋蔥炒蛋

d. 海派好味誠意夠–17 道：

玫瑰鯛魚、清蒸小卷、雙魚海波浪、海味大珍珠、糖醋菊花魚、白玉蒸藍班、

葡萄魚、古味香包魚、好漾鮭魚捲、乾燒蝦、地中海綜合海鮮、香草圓鱈、

樹子蒸午仔魚、麻婆煎鱈魚、香蒜蒸鮮魚、椒鹽魷魚絲、香酥奶油鯧魚

e. 鹹甜雙品暖心頭–11 道：
　　
烏金包心芋丸、雙色麻糬、韭黃炒香腸、香露燕丸湯、幸福炸雞球、鮭魚飯糰、

鱸魚火鍋、香甜咖哩、起司蛋糕、姆士流油飯、地瓜可樂餅

本書要傳授你大廚的撇步，讓你輕鬆抓住宴客重點，成為宴客達人，內容收錄：

＊宴客菜守則 ~~

菜色如何安排，如何正確抓住客人的口味，

了解客人人數，年齡層，聚餐目的，男女分配，是否有小孩 ... 等

＊擺盤，切功技巧
　　
宴客菜最重就是盤飾和顏色的搭配，超脫一般家常菜的盛盤和切菜方式小小變化就能讓客人驚呼連連

＊單一食材多變化

宴客要抓準採購預算將食材用到極致才是厲害的省錢宴客高手喔！

＊小工具大妙處

看名廚介紹哪些廚房小工具幫你快速辦出一桌的宴客菜

【作者介紹】阿基師（國宴主廚）

現任：福容大飯店行政總主廚

曾任蔣經國、李登輝、陳水扁三任總統官邸的御廚，現為電視名廚，

在節目中以不藏私的態度傳授自己一身廚房經驗的撇步給民眾，

成為民眾最喜愛的名廚之一。

【作者介紹】詹姆士（創意達人）

現任：山喜屋、yaya’s 負責人

以廚師的形象出現在「型男大主廚」、「美食鳳味」節目中，

更以主持人的身分現身在「美食大三通」的節目中，嚐遍世界各大美食，

相互融合出不同的創意料理。

【作者介紹】郭主義（古錐師）

現任：春野新派川菜負責人

以孜孜不倦的心態學習四川料理，成為台灣新派川菜的第一把交椅。

在節目中因憨直可愛的形象被稱為「古錐師」，更在型男大主廚的「五分鐘出好菜」單元中，

因憨直形象常被主持人捉弄，卻反而因此有自己專屬「mission impossible」的主題歌。

【作者介紹】吳秉承（電鍋男）

現任：餐飲美食廚藝總監

改變一般電鍋的使用方式，教媽媽利用電鍋來做出一道道美味的料理，

也為媽媽省下許多做菜的時間，因而被稱為「電鍋男」；

有著帥氣如李連杰外表的帥哥主廚，是目前廚師屆中難得一見的明日之星！

出版社：庫立馬
出版日期：型男 3（2011.8.15）& 四大名廚（2011.1.15）
isbn：型男 3（9789868577831 ）& 四大名廚（9789868577824 ）
型男 3：軟皮精裝 / 144頁 / 21 * 28 cm / 普級 / 全彩 / 初版
四大名廚：平裝 / 152頁 / 19 * 24 cm / 普級 / 全彩 / 初版

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產品分類：書籍、文具、DVD